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Steak de saumon au fromage avec Boursin® Ail & Fines Herbes

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Ingrédients

 

Progression de la recette

Étape 1

Passer au cutter le saumon sans trop le hacher.

Étape 2

Incorporer dans le mélange la crème, l'eau, le jus de citron.

Étape 3

Ajouter les échalotes ciselées, la ciboulette, le persil, le paprika flocons, le curry et le sel et poivre.

Étape 4

Terminer par la fibre de blé et les blancs d'oeufs et mélanger le tout avec les bouchons de fromage Boursin® Ail & Fines Herbes IQF

Étape 5

Mouler en ensuite, refroidir avant passage en cuisson.

Étape 6

Cuire au four vapeur et coloration ensuite à la poêle ou cuisson direct sur tapis.