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Cheese-Cake Frais au Citron avec Kiri®

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Ingrédients

 

Progression de la recette

Étape 1

Mettre le beurre et 40 ml d'eau à tiédir dans une casserole.

Étape 2

Broyer grossièrement les biscuits, verser le mélange eau et beurre et amalgamer.

Étape 3

Répartir dans le moule en tassant légèrement.

Étape 4

Râper le zeste des citrons, presser le jus.

Étape 5

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau glacée.

Étape 6

Porter 500 ml d'eau, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron à ébullition, et y dissoudre les feuilles de gélatine.

Étape 7

Lisser le fromage Kiri®au batteur, ajouter le sirop bouillant et finir de lisser.

Étape 8

Verser cette préparation liquide sur les biscuits.

Étape 9

Laisser 3 heures au froid minimum.